お役立ち知恵袋コーナー

＊作り方＊
〔1〕適当な大きさに切ったセロリと玉ねぎ、スライスしたにんにくをバターで炒める。

〔2〕ブイヨンを溶かしたお湯で、ほうれん草とブロッコリーをゆでる。

〔3〕〔1〕と〔2〕をミキサーにかけペースト状にする。

〔4〕〔2〕のゆで汁1リットルほど残したなべに〔3〕を移し塩コショウで味を整える。

〔5〕〔4〕に牛乳をいれ、温めてできあがり。

＊作り方＊
〔1〕輪切りにしたフランスパンにバターを塗って片面をトースターで焼き、ひっくり返して輪切りにしたトマト、溶けるチーズ、みじん切りしたパセリを乗せ、もう一度焼く。

〔2〕〔1〕をスープに浮かべてできあがり。

＊材料(6〜8人分)＊
●マッシュルーム・・・・・・・・・・・8個
●ベーコン・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
●にんにく・・・・・・・・・・・・・・2かけ
●卵・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
●クリームチーズ・・・・・・・・・・・100g
●牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
●塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
●パセリ・・・・・・・・・・・・・・・少々
●小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・250g
●バター・・・・・・・・・・・・・・・60g
●オリーブオイル・・・・・・・・・・・少々

＊作り方＊
〔1〕小麦粉・バター・みじん切りにしたパセリをボールに入れ、水を加えて耳たぶほどの固さにこねた後、30分ほど冷蔵庫で冷やす。

〔2〕スライスしたマッシュルーム、みじん切りしたにんにく、1〜2cm角に切ったベーコンを、オリーブオイルが冷たいうちから炒め、塩コショウで味付ける。

〔3〕ボールで卵・クリームチーズ・牛乳を混ぜる。

〔4〕〔1〕をオーブン皿に敷き詰め、その上に〔2〕と〔3〕を入れ、オーブン(200度)で20分、さらに180度で15〜20分焼いてできあがり。