生活習慣病予防にはやっぱり和食が一番

食卓にもっと和風料理を登場させましょう。

日本型食事はバランスがよくヘルシー。和食の価値を見直そう！
生活習慣病予防にはやっぱり和食が一番

欧米型食事が高脂肪、低繊維食であることに対し、日本型食事は高たんぱく、低脂肪で食物繊維もたっぷり。しかも和食は主食・主菜・副菜の3つを基本とするため、バラエティに飛んだ食品が摂取でき、知らず知らずのうちに栄養のバランスがとれます。食卓にもっと和風料理を登場させましょう。

野菜(根菜の煮物) ビタミンやミネラルの補給に野菜は不可欠。食物繊維が脂肪やコレステロールを排出し、便通をよくします。低エネルギーで満腹感が得られやすいのも利点。	とうふ(冷ややっこ) 大豆は“畑でできる総合栄養食品”。良質のたんぱく質をたっぷり含み、リノール酸・レシチン・ビタミンEなどの総合作用でコレステロールを下げて動脈硬化を予防する。さらに骨粗鬆症を防ぐカルシウムやビタミンK、貧血を防ぐ鉄、大腸がんを防ぐ食物繊維なども豊富。
魚(サバのゆず香り焼き) 主菜は肉より魚中心のメニューを目指したい。サバなどの青背の魚にはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富で、動脈硬化・心臓病・脳卒中などを防ぐ効果がある。	お茶緑茶にはカテキンが豊富。活性酸素の働きを抑えて、がんや動脈硬化などを防ぐ効果がある。またストレス疲れをとるビタミンCも含まれる。
ごま(ごま酢あえ) ごまも老化防止に役立つ優れた食品。不飽和脂肪酸は動脈硬化などを防ぎ、ビタミンB1は肩こりや腰痛の予防に有効。ビタミンEは低血圧や冷え性の予防に効果がある。酢の酸味は消化液の分泌を促して食欲を増進し、減塩面でも役立つ。	みそ汁みそには血圧を下げる効果のあるカリウム・マグネシウムなどが豊富。具に使われる野菜や海藻などの栄養素があわせてとれ、食品数がかせげるのも利点。減塩の観点からも具だくさんのみそ汁を。