0776kissネットのおすすめ情報交換コーナー福井県

＊材料＊ ・木綿豆腐1丁 ・にんじん1/2本 ・しいたけ2枚
・鶏ひき肉100ｇ ・ひじき少々 ・ねぎ少々

＊調味料＊ ・和風だしの素 ・砂糖 ・しょうゆ ・みりん
・ごま油 ・片栗粉

＊作り方＊
1.　豆腐は洗ってざるにあげておく。
にんじん・しいたけは細かく切る。
打豆は水にひたしておく。（30〜1時間）
ひじきはもどしておく。

2.　にんじん・しいたけ・鶏ひき肉をごま油で炒める。
肉に火が通ったら、水を切ったひじきと打豆を加える。
和風だしの素・砂糖・しょうゆ・みりんで味付けする。
ここでしっかりと濃いめに味付けしておく。

3.　木綿豆腐を手であらくつぶして加え、さらに炒める。
豆腐とその他の具が均等に混ざりあったら、味を調節し、きざみねぎを散らす。

4.　最後に水とき片栗粉を加え、全体にとろみをつける。
片栗粉を入れる前に、とき卵を加えるとちょっとボリュームアップ。